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冬菇不能和什么一起吃 冬菇什么人不能吃
2022-09-08

冬菇是一种很美味的菇类食材,在很多家常菜里面我们都会吃到,像是很有名的冬菇焖鸡,冬菇蒸蛋等等,都特别好吃,下面我们来了解下冬菇不能和什么一起吃吧。

冬菇不能和什么一起吃

一、冬菇不能和一些富含维生素D的食物一起吃

冬菇不可与河蟹等富含维生素D的食物一起吃,两者都富含维生素D,如果同吃,导致人体内维生素D含量过高,钙物质含量增加,容易产生肾结石。

二、冬菇不能和一些富含类胡萝卜素的食物一起吃

冬菇不可与西红柿、胡萝卜一起吃,冬菇中生化物质含量丰富,与富含类胡萝卜素的西红柿、胡萝卜等食物同食,会破坏西红柿和胡萝卜的类胡萝卜素,使其营养价值降低。

三、冬菇不能和驴肉一起吃

冬菇不可与驴肉一起吃,否则容易出现腹痛,腹泻等症状。因为驴肉同样是高蛋白低脂肪的食材,能够补气血,益脏腑,而冬菇是发物,驴肉与冬菇一起食用可能会增加肠胃负担,引起腹泻。

冬菇什么人不能吃

1顽固性皮肤瘙痒的患者是应该避免吃的。

2脾胃寒湿气滞的患者不适合吃冬菇。

3如果我们存在痛风的问题,那么冬菇就不宜吃冬菇了,可以避免加重病情的问题。

冬菇怎么做好吃

材料:鸭1000g、干冬菇20g、姜适量、豆瓣酱适量、料酒适量、老抽适量、盐适量

做法:

1、鸭洗净,斩块。

2、冬菇提前泡发,洗净切片;姜切丝。

3、沸水中,入少许姜丝,放入鸭块焯去血水,捞出过凉,冲洗干净。

4、炒锅入油,爆香姜丝,再放入鸭块,大火翻炒至鸭油溢出。

5、放入豆瓣酱,再放入香菇片大火翻炒。

6、加入少许米酒、老抽,加一勺热水,中火焖至鸭块熟透。

7、加入少许盐调味即可。

冬菇选购小技巧

识别优质的冬菇,可看到菇盖(又称菇伞)大且肉厚浑圆,盖边完整,色泽鲜明,气味香浓,菇柄切口粗圆紧贴菇盖底部;

冬菇菇盖表面少皱,香菇基本上是干制品,优质的冬菇菇体干硬不发软。